ענף חדש במשק החקלאי לימודי מחלבת גבינות. החניכים יחד עם גבנית מוסמכת מכינים גבינות משובחות מטעמן גבינות למריחה עם זיתים , זעתר , אירית , שום שמיר , גבינות שמנת מתובלות , לבנה , פריגורט בטעמים שונים .החניכים משולבים בהכנת הגבינות ובהגשת עבודות מחקר ברמת 5 יחידות .